怎樣避免不銹鋼廚房設(shè)備中的細(xì)菌問(wèn)題呢？

　　?1、不銹鋼廚房設(shè)備筷架和刀架應(yīng)透氣。筷子與嘴巴直接且經(jīng)常接觸。儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)通風(fēng)干燥。有些人在清洗后將筷子放在櫥柜中，或放在密封的塑料筷子架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的不銹鋼絲制成的筷子架，然后將其釘在墻上或放在通風(fēng)的地方以快速排水。有些人習(xí)慣于在筷子上鋪一塊干凈的布，以防止灰塵進(jìn)入。

　　實(shí)際上，在使用前只需用水沖洗即可。覆蓋布會(huì)阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架中，也應(yīng)選擇通風(fēng)良好的刀架。

　　2、不銹鋼廚具設(shè)置一個(gè)碗碟架。保持碗碟干燥清潔實(shí)際上非常簡(jiǎn)單。建議在水槽旁邊放一個(gè)碗碟架。清潔后，將碗直立放置，然后將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然地干燥，從而節(jié)省了麻煩和衛(wèi)生。

　　3、掛上廚房用具。長(zhǎng)柄湯勺，長(zhǎng)柄湯勺，鍋鏟等都是制作湯時(shí)的好幫手，但很多人習(xí)慣將這些器皿放在抽屜或鍋中，然后蓋上鍋蓋。這也不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果未正確清潔或存儲(chǔ)，則食物殘?jiān)鼤?huì)腐爛并引起細(xì)菌繁殖，并且在切菜板表面可能會(huì)形成霉斑。人們可以想象食物受到污染。

　　為了解決這些問(wèn)題，您可能還需要對(duì)廚房進(jìn)行一些小的改進(jìn)：在壁櫥和櫥柜之間或墻壁上的方便位置安裝堅(jiān)固的滑軌，并在廚房上安裝掛鉤壁。用橫桿將清潔過(guò)的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其上，并在其末端懸掛一塊抹布，抹布和手巾，使其遠(yuǎn)離這些器具。

　　在另一端，安裝了牢固的掛鉤來(lái)懸掛切菜板，以保持其干燥。這樣，廚房可以保持整潔，并且可以輕松拿起不同的餐具。請(qǐng)注意，自然風(fēng)干時(shí)，懸掛在機(jī)柜外部的物品也會(huì)被灰塵污染，因此在使用前應(yīng)仔細(xì)清洗。

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商用廚房設(shè)備在安裝有哪些順序要求？

?商用廚房設(shè)備和家庭廚房設(shè)備三種不同之處？

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